Irish Stew

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas envoye une recette.

Voici un plat bien copieux pour me rattraper!

Ingrédients :
- 1 kg de mouton (épaule ou collet)
- 6 oignons
- 1 kg de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 petit bouquet de persil
- sel, poivre

Préparation :
Mettre la viande dans une marmite avec les oignons, l'ail, le bouquet garni, sel, poivre et 2 pommes de terre coupées en morceaux.
Laisser mijoter 1 h 45.

Ecraser les pommes de terre pour bien lier la sauce.
Ajouter les pommes de terre et les oignons entiers, et laisser cuire encore 1 h.

Pour servir, parsemer de persil haché.
On peut ajouter des carottes en même temps que les pommes de terre ou lier sauce avec de la crème.